作者｜养分师柳衣衣
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
核桃富含蛋白质和各种矿物质，一同还含有必定的-亚麻酸，对大脑发育有必定好处，但它脂肪含量高，不宜多吃，单纯要靠它来补脑是不太实际的。
提到补脑，仍是优先引荐富含DHA的食物，比方这道新鲜Q弹的黄瓜鳕鱼肠。
我选用了肉质新鲜、少刺的新西兰银鳕鱼，它的DHA是其它鱼的26倍，比核桃补脑强100倍。
别的，我调配了养分万能的鸡蛋和黄瓜，养分强化的一同，还能让黄瓜鳕鱼肠的口感Q弹、新鲜，夹杂着黄瓜的丝丝清甜。
前次咱们团过一款韩国的鳕鱼肠，肉质新鲜Q弹，受到了孩子们的共同好评。
所以，我尝试了多种配方，唯一这一个最受我女儿喜爱，新鲜Q弹，最终洒一点克己番茄酱，她能直接吃到舔盘！
❖ 黄瓜鳕鱼肠 ❖
养分剖析
①高蛋白：银鳕鱼和鸡蛋都富含优质蛋白质，是宝宝生长发育最重要的养分素之一；
②促进大脑发育：鸡蛋富含卵磷脂、银鳕鱼富含ＤＨＡ，都对大脑发育有促进作用，增强记忆力；
③训练咀嚼：宝宝用手抓着吃，能训练双手抓握才能和咀嚼才能；
烹饪攻略
参阅月龄：10M+；
烹饪方法：蒸
食用调配：单独当点心吃，或许调配主食一同吃；
食材主张：优先引荐富含ＤＨＡ，刺少肉嫩的无汞银鳕鱼或大西洋鳕鱼，或许三文鱼、鲈鱼等；
注意事项：①对本文食材过敏者慎食~
❖ 食材参阅量 ❖
食物称号
数量：银鳕鱼80g；鸡蛋１个；铁棍山药粉10g；玉米淀粉10g；黄瓜35g
柠檬/虾皮香菇粉适量；芥花籽油1小勺
PS：此食谱是全家人制造参阅量，依据宝宝实际情况可折半；
❖ 制造过程❖
－01－
银鳕鱼清洗洁净，先放几片新鲜柠檬片腌制１０~２０分钟；这种食物比火腿肠养分，还能补钙补脑，训练咀嚼，孩子爱吃到舔盘ＰＳ：优先引荐少刺的鳕鱼或无汞版的银鳕鱼，ＤＨＡ比较丰厚，也能够换成三文鱼或其它少刺的鱼；没有柠檬可换成姜片或葱姜水祛腥；
－02－
将腌制好的银鳕鱼除掉皮和硬刺，切成小碎丁状；ＰＳ：我用的是法国银鳕鱼，ＤＨＡ比其它鳕鱼高，不含汞，肉质新鲜；
－0３－
将黄瓜去皮，切成小碎丁状；PS：黄瓜的清甜可削减鳕鱼的腥这种食物比火腿肠养分，还能补钙补脑，训练咀嚼，孩子爱吃到舔盘味，口感和养分更丰厚~
－0４－
将鳕鱼丁和黄瓜丁一同放入照料机，加少数清水；
－0５
将它们打成细腻的黄瓜鳕鱼泥状；
－06－
取一个蛋清，参加鳕ems是什么快递鱼黄瓜泥中；ＰＳ：蛋清能让鳕鱼肠肉质更滑嫩，其实加全蛋也能够，仅仅我用的资料不多，所以加全蛋有点太多了；假如你们做的份量多，可用全蛋；
－0７－
用筷子将鳕鱼黄瓜泥和蛋清一同混合拌和，朝一个方向拌和上劲；PS：顺时针拌和，不要乱搅，避免搅起沫，蒸出来鳕鱼肠会有小窟窿，看相欠好，口感也不紧实~
－08－
参加适量的铁棍山药粉和玉米淀粉，最终加小半勺芥花籽油；ＰＳ：还能够加一两勺虾皮香菇粉调味，一两岁以上比较挑跟的宝宝，能够少数加点盐；
－09－
持续拌和至浓稠状，再装入裱花袋中；ＰＳ：假如感觉太稀了，多加点淀粉；
－10－
在火腿肠模具上刷一层薄油，裱花袋剪小口，将黄瓜鳕鱼泥挤入模具中；ＰＳ：优先引荐耐高温的食品级火腿模具，安全又便利；刷一点薄油可防粘底，也便利脱模；
－11－
悉数挤好后，盖上模具的盖子，放入蒸锅；PS：悉数挤好后记住端起模具轻震几下，消除气泡~水要烧开后，再放入蒸格；
－12－
中火蒸约1２分钟；ＰＳ：时刻仅供参阅，以蒸熟为准~
－13－
Q弹新鲜的黄瓜鳕鱼肠就做好，单独当零食这种食物比火腿肠养分，还能补钙补脑，训练咀嚼，孩子爱吃到舔盘点心吃，或许配粥，配饭，配面都能够~
－1４－
假如洒一这种食物比火腿肠养分，还能补钙补脑，训练咀嚼，孩子爱吃到舔盘点番茄酱，确保孩子吃到舔盘~
