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这种食物比火腿肠养分,还能补钙补脑,训练咀嚼,孩子爱吃到舔盘

admin 2019-11-18 192人围观 ,发现0个评论


作者|养分师柳衣衣

◆ ◆ ◆ ◆ ◆

核桃富含蛋白质和各种矿物质,一同还含有必定的-亚麻酸,对大脑发育有必定好处,但它脂肪含量高,不宜多吃,单纯要靠它来补脑是不太实际的。

提到补脑,仍是优先引荐富含DHA的食物,比方这道新鲜Q弹的黄瓜鳕鱼肠

我选用了肉质新鲜、少刺的新西兰银鳕鱼,它的DHA是其它鱼的26倍,比核桃补脑强100倍。

别的,我调配了养分万能的鸡蛋和黄瓜,养分强化的一同,还能让黄瓜鳕鱼肠的口感Q弹、新鲜,夹杂着黄瓜的丝丝清甜。

前次咱们团过一款韩国的鳕鱼肠,肉质新鲜Q弹,受到了孩子们的共同好评。

所以,我尝试了多种配方,唯一这一个最受我女儿喜爱,新鲜Q弹,最终洒一点克己番茄酱,她能直接吃到舔盘!



❖ 黄瓜鳕鱼肠 ❖

养分剖析

①高蛋白:银鳕鱼和鸡蛋都富含优质蛋白质,是宝宝生长发育最重要的养分素之一;

②促进大脑发育:鸡蛋富含卵磷脂、银鳕鱼富含DHA,都对大脑发育有促进作用,增强记忆力;

③训练咀嚼:宝宝用手抓着吃,能训练双手抓握才能和咀嚼才能;

烹饪攻略

参阅月龄:10M+;

烹饪方法:

食用调配:单独当点心吃,或许调配主食一同吃;

食材主张:优先引荐富含DHA,刺少肉嫩的无汞银鳕鱼或大西洋鳕鱼,或许三文鱼、鲈鱼等;

注意事项:①对本文食材过敏者慎食~

食材参阅量

食物称号

数量:银鳕鱼80g;鸡蛋1个;铁棍山药粉10g;玉米淀粉10g;黄瓜35g

柠檬/虾皮香菇粉适量;芥花籽油1小勺

PS:此食谱是全家人制造参阅量,依据宝宝实际情况可折半;

❖ 制造过程❖

-01-

银鳕鱼清洗洁净,先放几片新鲜柠檬片腌制10~20分钟;这种食物比火腿肠养分,还能补钙补脑,训练咀嚼,孩子爱吃到舔盘PS:优先引荐少刺的鳕鱼或无汞版的银鳕鱼,DHA比较丰厚,也能够换成三文鱼或其它少刺的鱼;没有柠檬可换成姜片或葱姜水祛腥;



-02-

将腌制好的银鳕鱼除掉皮和硬刺,切成小碎丁状;PS:我用的是法国银鳕鱼,DHA比其它鳕鱼高,不含汞,肉质新鲜;


-03-

将黄瓜去皮,切成小碎丁状;PS:黄瓜的清甜可削减鳕鱼的腥这种食物比火腿肠养分,还能补钙补脑,训练咀嚼,孩子爱吃到舔盘味,口感和养分更丰厚~


-04-

将鳕鱼丁和黄瓜丁一同放入照料机,加少数清水;

-05

将它们打成细腻的黄瓜鳕鱼泥状;

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取一个蛋清,参加鳕ems是什么快递鱼黄瓜泥中;PS:蛋清能让鳕鱼肠肉质更滑嫩,其实加全蛋也能够,仅仅我用的资料不多,所以加全蛋有点太多了;假如你们做的份量多,可用全蛋;


-07-

用筷子将鳕鱼黄瓜泥和蛋清一同混合拌和,朝一个方向拌和上劲;PS:顺时针拌和,不要乱搅,避免搅起沫,蒸出来鳕鱼肠会有小窟窿,看相欠好,口感也不紧实~


-08-

参加适量的铁棍山药粉和玉米淀粉,最终加小半勺芥花籽油;PS:还能够加一两勺虾皮香菇粉调味,一两岁以上比较挑跟的宝宝,能够少数加点盐;


-09-

持续拌和至浓稠状,再装入裱花袋中;PS:假如感觉太稀了,多加点淀粉;



-10-

在火腿肠模具上刷一层薄油,裱花袋剪小口,将黄瓜鳕鱼泥挤入模具中;PS:优先引荐耐高温的食品级火腿模具,安全又便利;刷一点薄油可防粘底,也便利脱模;

-11-

悉数挤好后,盖上模具的盖子,放入蒸锅;PS:悉数挤好后记住端起模具轻震几下,消除气泡~水要烧开后,再放入蒸格;


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中火蒸约12分钟;PS:时刻仅供参阅,以蒸熟为准~


-13-

Q弹新鲜的黄瓜鳕鱼肠就做好,单独当零食这种食物比火腿肠养分,还能补钙补脑,训练咀嚼,孩子爱吃到舔盘点心吃,或许配粥,配饭,配面都能够~


-14-

假如洒一这种食物比火腿肠养分,还能补钙补脑,训练咀嚼,孩子爱吃到舔盘点番茄酱,确保孩子吃到舔盘~


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