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章鱼彩票网官方端口-面包不出膜怎么办?只需把握这3步,15分钟揉出手套膜,又快又好

admin 2019-05-11 347人围观 ,发现0个评论

【今日食谱】:牛奶吐司面包

咱们好,我是仫佬山乡的老蒙,今日跟咱们共享面包快速出膜大发,假如您喜爱老蒙的美食,请重视+转发,感谢您的支撑!

女儿最喜爱吃面包,三天两头去面包房买,有时也会让我给她

老蒙其实不太喜爱做面包,由于太费事

揉摸,一发,二发,很费时刻

面包机就不必说了,个人感觉比较鸡肋,我家用它做过一次面包,感觉像在吃砖头

前几天,看美食节目,某教师现场辅导快速出膜大发

回家一试,公然灵验,曾经老蒙揉面团出膜要30分钟,这次15分钟就OK啦

不信咱们一起来试试,回家要多多操练哦!

【食材】:

面包资料:

1、高筋面粉250克 / 2、全蛋液75克 / 3、牛奶90克 / 4、酵母5克 / 5、糖30克 / 6、黄油25克 / 7、盐3克

东西:

1、刷子或喷壶 / 2、吐司盒 / 3、烤箱

【过程】:

1、将准备好的高筋面粉放入盆中,除酵母、黄油、盐以外的一切食材悉数混合在一起,(牛奶可预留出10克,与酵母拌和用)揉成面团,到什么程度呢?不见干粉即可。阿西巴是什么意思将面团放在容器里,盖上保鲜膜,放入冰箱冷餐30分钟,假如是冬季,不必放冰箱,放入冰箱的意图是,温度越低越简单章鱼彩票网官方端口-面包不出膜怎么办?只需把握这3步,15分钟揉出手套膜,又快又好出膜;

2、将预留出来的10克牛奶与干酵母混合,使其溶解;

3、30分钟后,取出面团,悉数撕成小块,用刀切成小块也能够,怎样便利怎样来。加上酵母,揉面团使酵母均匀的与面团交融;

4、再将面团撕成小块,放入盐,持续揉面,使盐与面团充沛交融;

5、此刻,咱们开端揉面,手揉的作业开端;

  • 搓面团,像咱们在搓衣板上搓衣服相同,来回搓,搓的程度到:取一小块面团,看看是否有粗膜构成,打开的面团呈现的破洞是锯齿形的;
  • 粗膜构成后,参加切成小块的黄油,此刻面团比较滑,黏手,不要紧,咱们持续揉,待黄油充沛吸收后面团就会从头变得柔软细腻不黏手。咱们一向重复下面的三步动作,一般新手20多分钟能够出膜,内行10多分钟即可揉出完美的手套膜;

咱们用重复做这三步来完结快速出膜

 第一步:切(或许撕 )之后团成面团 
第二步:搓
第三步:摔打(将面团举起往案板上摔)

6、10几分钟后,查看一下出膜状况,取一块面团,扯成手套膜查看,假如不简单破,假如呈现边际润滑的洞,证明手套膜成功,假如呈现锯齿形的洞,在持续摔打10几下,再查看,直到不易破或许呈现润滑的破洞停止;一般状况15-20分钟都能出膜,娴熟后时刻会更短;

7、揉好后,放入面盆中,盖保鲜膜进行一发,温度25-28度为宜;

8、一发程度为:面团扩大到2倍大,用手蘸一点面粉,在面团上戳洞,不回缩即可;

9、将面团均匀分红3等份,揉圆,再次盖上保鲜膜醒15分钟;

10、15分钟后,将面团擀成牛舌状,呈现的大泡,用手拍掉即可,卷起后,盖保鲜膜醒发15分钟;

11、15分钟后,再次将面团擀成牛舌状,卷起,大气泡仍是拍掉,三个悉数卷好后,放入吐司盒,进行二发;如您放在室温下,盖上保鲜膜,放烤箱中发,不必盖保鲜膜,只需放一碗清水即可;

12、吐司发到吐司盒的9分满时,取出来,用喷壶喷水、喷牛奶、刷蛋液三选一,都是能够的;

13、烤箱预热,180度烤40分钟即可;

14、10分钟之章鱼彩票网官方端口-面包不出膜怎么办?只需把握这3步,15分钟揉出手套膜,又快又好内不要开烤箱盖,10分钟后,吐司已长高外表上色,取锡纸盖在面包上,持续烤;

15、出炉后,细微轰动脱模章鱼彩票网官方端口-面包不出膜怎么办?只需把握这3步,15分钟揉出手套膜,又快又好,侧放烤架上晾凉,切开;

软组织不错,滋味更好!

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